【资料图】
解答：
1、猪肝含有丰富的维生素A，可以维持正常的生长和生殖功能。可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义。猪肝含铁丰富，是最常用的补血食物。食用猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。猪有一般肉制品中没有的维生素C和微量元素硒，在饮食和健康中。能增强人体免疫反应，抗氧化抗衰老，抑制肿瘤细胞生成，治疗急性传染性肝炎。经常食用猪肝还可以补充维生素B2，对补充重要的辅酶和解毒某些有毒成分有重要作用。
2、不要吃太多的猪肝。猪肝中含有大量的胆固醇，过量摄入胆固醇对人体健康有一个登记册，容易导致高血脂、高血粘度、高血压、肥胖、动脉硬化。正常人每日胆固醇摄入量不应超过300毫克，100克猪肝中胆固醇含量高达400毫克，所以每次吃50-70克猪肝为宜，每周吃1-2次。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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